Basilikum ist ein Muss für Gerichte wie Pizza und Pasta. Das Ernten und Trocknen dieses beliebten Krauts ist sehr einfach.

Pflanzenbesitzer sollten nicht nur ihren Garten und Balkon rechtzeitig auf den Winter vorbereiten, sondern auch einige Pflanzen in ihrer Wohnung. Basilikum ist besonders kälteempfindlich, weshalb es sich lohnt, die Blätter zu ernten und anschließend zu trocknen.

Basilikum nach der Ernte trocknen: Zubehör und Luft sind entscheidend

Basilikum macht nicht nur optisch einen Unterschied, sondern auch einen geschmacklichen Unterschied in vielen Gerichten. Wer auf die getrocknete Variante aus dem Supermarkt verzichten möchte, kann die Basilikumblätter nach der Ernte mit Hilfe eines Aufsatzes trocknen.

So wie Rosmarin konserviert werden kann, kann auch Basilikum konserviert werden. Verwenden Sie dazu einfach eine Schnur, einen Draht oder ein dünnes Gummiband. Vor dem Trocknen der Pflanze sollten Hobbyköche ein paar Tipps beachten.

Basilikum trocknen: Bündeln Sie die Blätter nach der Ernte und lagern Sie sie richtig

Dazu gehört, nicht die einzelnen Blätter des Basilikums zu ernten, sondern die entsprechende Menge mit einer Schere von den Stielen abzuschneiden. In diesem Zusammenhang empfiehlt das Utopia-Portal, nur die Menge an Stängel von der Pflanze zu entfernen, die für das spätere Aufhängen erforderlich ist.

Wenn das Basilikum kurz davor ist, Blüten zu tragen, ist der Geschmack des hausgemachten Gewürzes am intensivsten. Sobald die gewünschte Menge an Blättern an den Stielen von der Pflanze entfernt wurde, sollten diese mit Draht, Schnur oder ähnlichem zusammengebunden werden. Aber Achtung: Zwischen den Stangen im Bündel muss genügend Freiraum vorhanden sein. Ansonsten besteht die Gefahr von Schimmel.

Um ungewolltes Schimmeln beim Trocknen des Basilikums zu verhindern, sollten die geknoteten Sträuße dann kopfüber an einem Ort aufgehängt werden, an dem genügend frische Luft vorhanden ist. Der Ort bietet ideale Bedingungen, wenn es heiß, trocken und meist dunkel ist.

Basilikum zu Hause trocknen: Ein Tipp für die Zeit nach der Ernte

Es dauert dann etwa zwei Wochen, bis das Basilikum vollständig getrocknet ist. Es gibt einen einfachen Trick, um herauszufinden, ob die Blätter erfolgreich getrocknet wurden. Einfach eines der Blätter aus dem Basilikumstrauß pflücken und zwischen den Fingern verreiben. Sobald es leicht zerbröselt, ist der Prozess abgeschlossen. Das Basilikum kann dann in einem Glas aufbewahrt werden, das sich verschließt.